Pogačice od kore povrća

• 200 g kore povrća (batat, mrkva, peršin, tikvica)
• 1 glavica luka
• 1 češanj češnjaka
• ½ žličice dimljene paprike
• 1 žlica lista peršina
• 2 K Plus jaja
• 50 g glatkog brašna
• ½ žličice Sweet Chef praška za pecivo
• ulje za prženje
• Sol
• Papar

Za umak od jogurta:

• 1 K Plus čvrsti jogurt
• 1 mali češanj češnjaka
• 1 žličica K Plus maslinovog ulja
• Prstohvat soli
• Nekoliko kapi ljutog umaka

Povrće dobro operite i ogulite. Ako gulite povrće, ali ne želite odmah spremati pogačice ostatke kore možete skupljati 1-2 dana. Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku dok niste spremni za pripremu.

Luk, češnjak i peršin sitno nasjeckajte.

Stavite luk i oguljeno nasjeckano povrće u zdjelu pa posolite, popaprite i dodajte dimljenu papriku. Ostavite da odstoji 15 minuta pa dodajte sjeckani peršin, jaja, brašno i prašak za pecivo te dobro promiješajte.

Na tavi oblikujte pogačice uz pomoć žličice i pecite u plitkom vrućem ulju 2-3 min sa svake strane pa ocijedite višak ulja na papiru za pečenje.

Servirajte uz salatu i umak.